Publicado em: 11 de setembro de 2018
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Atendimento
Na aula de Cozinha Contemporânea, do dia 10 de setembro, o 4º semestre de Gastronomia da UniFAJ - Centro Univeristário de Jaguariúna participou de uma de esferificação, coordenada pelo professor Vinicius de Souza Sanchez.
A esferificação é uma das área abordadas dentro do tema gastronomia molecular.
