Encontro com nutricionistas egressas da UniMAX marcou o início da disciplina de Gastronomia e proporcionou troca de experiências com alunos do 3º semestre
O curso de Nutrição do Centro Universitário Max Planck (UniMAX) promoveu, no dia 11 de fevereiro, uma aula imersiva voltada aos alunos do 3º semestre, marcando o início das atividades da disciplina de Gastronomia. Conduzida pelo professor Sergio Rischiotto, a proposta promoveu um bate-papo com profissionais da área para aproximar teoria e prática e ampliar a visão dos estudantes sobre as possibilidades de atuação na Nutrição.
As palestrantes convidadas foram as nutricionistas Natália Mingato e Elizangela Pereira dos Reis, ambas egressas da UniMAX. A escolha das profissionais valorizou trajetórias formadas na própria instituição e apresentou diferentes caminhos de carreira.
Atualmente, Natália integra a equipe docente da UniMAX como supervisora de estágios e atua com foco em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), voltada à alimentação coletiva em escolas, empresas e cozinhas industriais. Já Elizangela tem se destacado nas áreas de nutrição clínica e esportiva, em ascensão no mercado.
Durante a atividade, as convidadas compartilharam experiências profissionais, desafios da prática e a importância da integração entre gastronomia e nutrição no cotidiano de trabalho. “O diálogo com os estudantes também foi importante para abordar as áreas mais procuradas pelos futuros nutricionistas e como o conhecimento gastronômico contribui para a qualidade da alimentação, seja em ambientes coletivos, clínicos ou esportivos”, ressalta Rischiotto.
Após o momento de troca com as profissionais, o professor deu continuidade à aula com a abordagem teórica e conceitual do tema, retomando pontos discutidos no bate-papo e conectando as vivências apresentadas com os conteúdos da disciplina. “A experiência foi incrível e as trocas enriquecedoras. Demos início a um ano que será de muito aprendizado e evolução”.
